粽子是過“端午節(jié)”的節(jié)日食品，古稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以箸葉（zhù yè）、箬葉（ruò yè）、蘆葦葉制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

1、蘆葦葉

    蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，我國民俗有在端午節(jié)用蘆葦葉包粽子的習俗。我國很早就出現(xiàn)用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。相傳，我國明代出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃。

2、一葉蘭

     一葉蘭（一般箬葉即指一葉蘭），又名蜘蛛抱蛋，別名大葉萬年青、竹葉盤、九龍盤、竹節(jié)伸筋主要分布于中國南方各省區(qū)以及海南島、臺灣島等。

3、箸葉

     箸葉，俗稱粽葉，生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區(qū)百姓的“綠色銀行”。

4、粽巴葉

一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。

5、麻竹葉

6、竹筍殼